WIRTSCHAFT

Rupert „Rupi“ Steinacher gilt als einer der bemerkenswertesten Gastronomen in Tirol. Während viele andere Lokale in der Region schließen, hat er sein Restaurant M4 in Wörgl erfolgreich erweitert. Dieser Schritt spiegelt seinen unerschütterlichen Unternehmergeist wider und zeigt, dass er bereit ist, in schwierigen Zeiten neue Wege zu gehen.

Im Interview mit der „Krone“ gibt Rupi Einblicke in seinen Arbeitsalltag, der häufig durch lange Arbeitstage geprägt ist. Oftmals arbeitet er bis zu 18 Stunden am Tag, um sein Geschäft am Laufen zu halten und seine Visionen umzusetzen. Diese Hingabe und Arbeitsmoral sind Teil seines Erfolges, obwohl sie auch große Herausforderungen mit sich bringen. Er betont jedoch, dass diese langen Tage für ihn notwendig sind, um die Qualität und den Service zu gewährleisten, die er seinen Gästen bieten möchte.

Ein weiteres Thema im Interview ist, wie Rupi mit Kündigungen umgeht. In der Gastronomie sind häufige personelle Wechsel keine Seltenheit, und viele Betreiber sind dadurch verunsichert. Rupi hingegen zeigt sich von dieser Situation unbeeindruckt. Er sieht die Kündigungen als Teil des Geschäfts und ist überzeugt, dass es immer neue Talente gibt, die in sein Team passen könnten. Diese positive Einstellung zum Personalmanagement zeigt seine proaktive Herangehensweise und sein Vertrauen in die Zukunft seines Unternehmens.

Doch nicht alles in der Gastronomie ist so einfach, wie es scheint. Rupi äußert sich auch über den lästigen Papierkram, der mit der Führung eines Restaurants verbunden ist. Obwohl er die Verwaltung als notwendig erachtet, sieht er sie nicht als seine Stärke. Er beschreibt den bürokratischen Aufwand als herausfordernd und manchmal frustrierend, da es viel Zeit in Anspruch nimmt, die man besser in die Verbesserung des gastronomischen Angebots investieren könnte. Dennoch erkennt er die Bedeutung der ordnungsgemäßen Dokumentation und des Managements für den langfristigen Erfolg seines Betriebs an.

Zusammenfassend zeigt das Interview mit Rupert „Rupi“ Steinacher, wie leidenschaftlich er für die Gastronomie brennt und wie er mit den verschiedenen Herausforderungen umgeht, die diese Branche mit sich bringt. Seine Philosophie, sich auf die Qualität des Essens und den Service zu konzentrieren, gepaart mit seiner Fähigkeit, Krisen als Chancen zu betrachten, hebt ihn von vielen anderen Gastronomen ab. Rupi ist ein Beispiel für einen modernen Unternehmer, der bereit ist, Risiken einzugehen und sich an Veränderungen anzupassen, um seine Vision zu verwirklichen.